山西凯氏定氮仪用于粮油检测、饲料分析、植物养分测试、土肥检测、医药、化工等行业的含氮量分析、教学及研究中，是操作使用人员的工具。

　　凯氏定氮仪的常规操作步骤：

　　1.进入数据：一键清空，点击确定。

　　2.开机后放上一支定氮管，进入界面功能-碱泵初始化，点击开始，定氮管中有碱液出现退出此界面。进入进入界面功能-水泵初始化，点击开始，定氮管中有水液出现退出此界面。

　　3.进入界面设置：系统设置-碱泵校准，在实际碱量中输入40，点击确认，然后退出。进入界面设置-系统设置-稀释泵校准，在实际水量中输入30，点击确认，然后退出。

　　4.进入设置：系统设置-蒸汽调整。

　　5.进入设置：方案设置-修改实验方案。

　　6.点击确定，退出此界面。

　　山西凯氏定氮仪的消化操作：

　　1.准备6个凯氏烧瓶并标号。1、2、3号烧瓶中分别加入适当浓度的蛋白溶液1.0mL，样品要加到烧瓶底部，切勿沾在瓶口及瓶颈上。再依次加入硫酸钾-硫酸铜接触剂0.3g，浓硫酸2.0mL，30%过氧化氢1.0mL。4、5、6号烧瓶作为空白对照，用以测定试剂中可能含有的微量含氮物质，对样品测定进行校正。4、5、6号烧瓶中加入蒸馏水1.0mL代替样液，其余所加试剂与1、2、3号烧瓶相同。

　　2.将加好试剂的各烧瓶放置消化架上，接好抽气装置。先用微火加热煮沸，此时烧瓶内物质炭化变黑，并产生大量泡沫，务必注意防止气泡冲出管口。待泡沫消失停止产生后，加大火力，保持瓶内液体微沸，至溶液澄清后，再继续加热使消化液微沸15min。在消化过程中要随时转动烧瓶，以使内壁粘着物质均能流入底部，以样品*消化。消化时放出的气体内含SO2，具有强烈刺激性，因此自始自终应打开抽水泵将气体抽入自来水排出。整个消化过程均应在通风橱中进行。消化*后，关闭火焰，使烧瓶冷却至室温。