山西凯氏定氮仪（俗称定氮仪）以凯氏定氮法为依据，进行制造的，此仪器主机采用蒸气自动控制发生器，在液位稳压器的配合下，使蒸气在数十秒时间内平稳输出供蒸馏器使用。首要执行机关控制下的碱液流经蒸馏管进入定量消化管，使固定在酸液里的氨在碱性条件下挥发。第二执行机关控制下的蒸气对碱性条件的试样再进行蒸馏，使氨*挥发，挥发的氨被冷凝器冷凝下来，*地被固定在硼酸之中，然后用酸对其滴定到终点，计算出氮的含量，再乘以换算蛋白质的系数得出蛋白质的含量。

　　山西凯氏定氮仪的主要功能：

　　1.山西凯氏定氮仪采用微电脑进行过程控制，包括手动模式和自动模式，可根据您的需要自行设定和切换：

　　自动模式：一次完成加碱、加硼酸、蒸馏，氨气吸收整个过程，加硼酸和加碱的体积以及蒸馏和吸收过程的时间都可以自行设定。

　　手动模式：加硼，加碱和蒸馏吸收三个过程可以单独人工操作，体积，时间自行控制，满足专业用户需求。

　　2.大屏幕点阵式液晶显示，全中文菜单，触摸式按钮，操作简捷方便。

　　3.自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水。

　　4.各种安全保护：消化管安全门装置，蒸汽发生器缺水报警，水位检测故障报警。

　　5.可存储操作200多个程序。

　　6.仪器外壳采用特制喷塑钢板，工作区域采用ABS防腐板，防化学试剂腐蚀和机械损坏表面，耐酸耐碱。

　　7.水位检测、低水位报警，自动断电。仪器控制系统故障能自动断电。